夜晚的直播間里，思南酸辣粉的熱辣氣息仿佛能穿透屏幕；

梵凈山腳下，抹茶粉正通過智能生產(chǎn)線“流”向全球40多個國家；

松桃的數(shù)字化雞舍中，一枚枚新鮮雞蛋沿著傳送帶精準分揀，即將踏上前往粵港澳大灣區(qū)的旅程。

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從田間地頭到加工車間，從線下集市到線上直播間，冬日的銅仁，廣袤田間正涌動著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的澎湃浪潮，清晰勾勒出其深度嵌入全國產(chǎn)業(yè)鏈的堅實足跡：全國每5斤抹茶中就有1斤產(chǎn)自銅仁，廣東市場每賣出7枚雞蛋便有1枚來自銅仁，銅仁產(chǎn)的酸辣粉更是成為年銷售額超7億元的全國性品牌。

從“提籃小賣”的零散經(jīng)營到深度融入全國大市場，銅仁的產(chǎn)業(yè)躍遷密碼究竟是何？

 科技賦綠：從傳統(tǒng)茶園到“世界抹茶工廠”

銅仁曾是典型的傳統(tǒng)產(chǎn)茶區(qū)，依托山地氣候優(yōu)勢，茶葉種植歷史悠久，但長期以來存在種植分散、加工粗放、附加值低等問題，一度陷入“增產(chǎn)不增收”的困境。

2018年，銅仁市政府出臺《銅仁市抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施方案》，將打造“世界抹茶之都”作為主攻方向。通過引入貴茶集團等龍頭企業(yè)，建設智能化生產(chǎn)線，從種植、加工到品牌銷售全鏈條推動產(chǎn)業(yè)科技升級。

踏入貴州銅仁貴茶茶業(yè)股份有限公司，有著“世界抹茶超級工廠”美譽的車間內(nèi)，自動化抹茶生產(chǎn)線正全速運轉，機器鳴轉，空氣里浮動著沁人心脾的抹茶清香，這里執(zhí)行著近乎嚴苛的“制藥級”無菌潔凈標準。

銅仁抹茶食品。

從鮮葉到粉末，全程智能化、標準化：蒸汽瞬間“鎖鮮”，葉梗精準分離，極速冷凍定格翠綠，最終研磨成細若微塵的1300目超微抹茶粉，品質遠超國際標準。

“我們通過人工智能實現(xiàn)茶園數(shù)字化管理，建立全程智能生產(chǎn)體系。”貴茶茶業(yè)股份有限公司董事長蒙祖德介紹，公司還新建了4000噸智能化冷庫，并建設了4條年產(chǎn)1000噸的抹茶食品生產(chǎn)線。

在抹茶基地，科技的應用早已深入各個環(huán)節(jié)。茶農(nóng)手中的手機成為指揮千畝茶園的“智慧遙控器”，20多個紅外傳感器日夜值守，土壤墑情、溫濕度變化甚至害蟲的“行蹤”都化作實時數(shù)據(jù)流，匯入云端大腦。

 銅仁抹茶。

從茶園的數(shù)字化管理，到全程智能生產(chǎn)體系，利用大數(shù)據(jù)平臺溯源系統(tǒng)，銅仁抹茶實現(xiàn)了產(chǎn)品“從茶園到茶杯”的質量一碼全程追溯。

2024年，貴茶集團實現(xiàn)產(chǎn)值4.38億元，其中新茶飲板塊占比超60%，成為核心增長點。銅仁抹茶已暢銷國內(nèi)30余個城市，遠銷日本、韓國、美國等40多個國家和地區(qū)，抹茶產(chǎn)銷量全國第一。

電商破局：一碗酸辣粉的網(wǎng)紅之路

在思南縣的紅薯產(chǎn)業(yè)園里，直播間燈光常亮，下單提示音此起彼伏。主播陳田婷手持新品酸辣粉，正向全國網(wǎng)友熱情推介。屏幕另一端，訂單數(shù)字飛速跳動，短短時間便突破數(shù)百單。

這火熱場景，是貴州佳里佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司旗下“陳薯”品牌日常一景，更是一碗酸辣粉借電商東風，從黔東山區(qū)走向全國乃至全球市場的生動縮影。

發(fā)展產(chǎn)業(yè)，市場是關鍵。面對山地農(nóng)業(yè)的客觀條件，公司創(chuàng)始人張誠深諳，要讓產(chǎn)業(yè)活起來，必須緊跟市場、尊重規(guī)律。公司創(chuàng)立之初，便敏銳抓住了電商經(jīng)濟崛起的“絕佳時機”，將“搞電商”定為開拓市場的生命線。

 張誠展示自主知識產(chǎn)權的“陳薯1號”與“陳薯”系列酸辣粉。（吳采麗 攝）

從種紅薯、建工廠到做研發(fā)、創(chuàng)品牌，公司逐步構建起集育苗、種植、加工、銷售于一體的紅薯全產(chǎn)業(yè)鏈。而電商，正是打通這條產(chǎn)業(yè)鏈、連接廣闊消費市場的“高速路”。

乘著數(shù)字經(jīng)濟的浪潮，“陳薯”的電商之路越走越寬。自2020年以來，公司直播團隊從2人快速壯大至超百人，成功打造12個專業(yè)直播間，在抖音、淘寶、京東等主流平臺全面布局。

如今，“陳薯官方旗艦店”平臺粉絲高達73.1萬，日訂單量從最初的幾十單激增至6萬余單，日銷售額最高突破400萬元。線上銷售占比高達90%，產(chǎn)品暢銷全國，在電商平臺的紅薯粉品類中長期穩(wěn)居銷量前列，成為名副其實的“網(wǎng)紅”食品。

電商破局，不僅打開了國內(nèi)市場，更推開了通往世界的大門。憑借思南縣作為貴州省“鄉(xiāng)村外貿(mào)”試點縣的優(yōu)勢，以及銅仁市跨境電子商務綜合試驗區(qū)的機遇，“陳薯”積極擁抱跨境電商新藍海。去年8月，產(chǎn)品通過阿里國際站完成首單跨境交易，實現(xiàn)了思南跨境電商零的突破，地道的黔味酸辣粉自此香飄世界。

 數(shù)字養(yǎng)雞：一枚雞蛋的智能化之旅

冬日的松桃自治縣，圣羅蘭農(nóng)業(yè)科技有限公司孵化中心內(nèi)暖意融融。34臺巨型孵化器晝夜運轉，每臺承載20萬枚種蛋的自動化流水線，正完成從種蛋入庫到雞苗出庫的全流程作業(yè)。

“我們送半成品上門，農(nóng)戶省心又增收。”公司總經(jīng)理雷斌的介紹，點出了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關鍵。企業(yè)提供105日齡的青年雞，農(nóng)戶接手養(yǎng)殖45天即可進入產(chǎn)蛋高峰，這種“交鑰匙”服務，將技術門檻高的育雛環(huán)節(jié)交由專業(yè)團隊完成，徹底破解了農(nóng)戶的養(yǎng)殖難題。

科技加持讓養(yǎng)殖效率大幅提升。智能化設備使人工勞動強度降低60%，8萬羽蛋雞核心飼養(yǎng)監(jiān)控工作僅需1人管理；數(shù)字化監(jiān)控系統(tǒng)將雞舍溫度精準控制在±0.5℃，氨氣濃度穩(wěn)定在安全范圍。憑借更優(yōu)的健康指標，這里的雞苗每羽售價比行業(yè)平均高0.5元，技術溢價讓優(yōu)質產(chǎn)品更具市場競爭力。

當前銅仁已形成蛋雞產(chǎn)業(yè)集群，帶動一方百姓增收。（龍元彬 攝）

當前，松桃自治縣已構建起從自動化養(yǎng)殖到糞污資源化利用的“設備智能化、管理數(shù)字化、生產(chǎn)標準化”產(chǎn)業(yè)體系。通過“龍頭企業(yè)+村集體+農(nóng)戶”的模式，當?shù)匕l(fā)展了一批規(guī)模化、中型化的蛋雞養(yǎng)殖場。目前，全縣高品質蛋雞養(yǎng)殖基地規(guī)模已達340萬羽，年產(chǎn)雞蛋約10億枚，產(chǎn)業(yè)規(guī)模與現(xiàn)代化水平穩(wěn)居銅仁第一、貴州前列。

放眼銅仁，蛋雞產(chǎn)業(yè)已形成強大集群。全市累計建成35個規(guī)?；半u基地，蛋雞存欄超1200萬羽，年銷售額突破10億元。以“梵凈山雞蛋”為核心的區(qū)域品牌，通過供港認證，日均供應粵港澳大灣區(qū)超200萬枚，總計帶動2.3萬名脫貧群眾，實現(xiàn)人均年增收1.2萬元。

裊裊茶香里藏著科技賦能的智慧，直播間的熱辣滋味裹挾著數(shù)字經(jīng)濟的浪潮，自動化雞舍的運轉聲奏響鄉(xiāng)村振興的樂章，這片充滿生機的土地上，生態(tài)優(yōu)勢仍在持續(xù)轉化為發(fā)展優(yōu)勢，科技創(chuàng)新正不斷開辟新的賽道，越來越多的特色產(chǎn)業(yè)正沿著“標準化、品牌化、國際化”的道路穩(wěn)步前行，銅仁產(chǎn)業(yè)故事未完待續(xù)。

從“養(yǎng)在深閨人未識”到“香飄全國譽海外”，依托梵凈山的生態(tài)基底，借著西部陸海新通道的東風，銅仁必將在產(chǎn)業(yè)升級的征程上書寫更多驚喜，讓大山里的寶貝走出更寬的天地，讓百姓的幸福生活在產(chǎn)業(yè)興旺中愈發(fā)綿長。

作者：楊陽萌