從“鮮菇風行”到“產(chǎn)業(yè)騰飛”，地處武陵山脈腹地的印江土家族苗族自治縣，承載著鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興希望的“小蘑菇”，在“十四五”期間以科技為翼，創(chuàng)新為帆，推動全縣食用菌產(chǎn)業(yè)年種植規(guī)模穩(wěn)定在2.21億棒以上，帶動三萬余人增收，朵朵“梵凈蘑菇”化身“致富仙姑”，在黔東大地綻放出絢麗的產(chǎn)業(yè)之花。

走進印江木黃鎮(zhèn)雙孢菇種植基地，一排排標準化大棚在陽光下閃著銀光，智能溫控系統(tǒng)實時監(jiān)測著菌菇的生長環(huán)境，工人們正忙著采摘、分揀、包裝……誰能想到，“十三五”期間，這里還是以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為主的貧困山區(qū)，如今已建成食用菌產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)之一。

“過去種蘑菇靠天吃飯，現(xiàn)在靠的是科技和規(guī)模。”貴州印江同發(fā)生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理施勝利介紹，“十四五”以來，該縣通過“龍頭企業(yè)+合作社+專業(yè)菇農(nóng)”模式，整合資源、統(tǒng)一標準，形成了“菌棒加工—種植—加工—銷售”的全產(chǎn)業(yè)鏈。目前，全縣已建成13個菌棒加工基地15條生產(chǎn)線、37個種植基地，涵蓋40多萬平方米普通大棚、6.5萬平方米智能玻璃大棚、11萬平方米黑木耳晾曬床和3萬平方米智能育菌中心，并配套智能數(shù)據(jù)控制、冷鏈配送、產(chǎn)品安全檢測中心，實現(xiàn)了從菌種培育到市場銷售的全流程智能化管理。

規(guī)模的擴張帶來了顯著的集聚效應(yīng)。“十四五”期間，印江成功引進培育16家食用菌企業(yè)、50家合作社、98家家庭農(nóng)場，成立食用菌協(xié)會，注冊“梵凈蘑菇”“自然朵”“梵凈菇糧”等商標，建成國家食用菌栽培標準化示范區(qū)。2025年，全縣食用菌產(chǎn)量突破10.5萬噸，產(chǎn)值超10億元，產(chǎn)品遠銷粵港澳大灣區(qū)及東南亞市場，成為印江農(nóng)業(yè)的“金字招牌”。

“稻耳”輪作因不與糧爭地、不與農(nóng)爭時，土地利用率高，在“十四五”期間備受追捧，成為當?shù)卮俎r(nóng)增收的新引擎。

眼下在合水鎮(zhèn)興旺壩區(qū)的稻耳輪作基地里，成排的黑木耳菌棒靜靜地躺在排田的菌架上，肉嘟嘟的黑木耳沖破菌袋，長滿整個菌棒?；乩铮?0余名當?shù)卮迕裆⒉荚谔镩g，不時將一根根黑木耳菌棒提起，按照采大留小的方式進行挑采，采收一天每個村民可以領(lǐng)到80元的工資?；刎撠熑吮R道強介紹，稻耳輪作模式實現(xiàn)了“一地雙收”：春季種水稻，秋季種木耳，每畝年增收超3萬元。

這種“菌稻輪作”的模式在印江已推廣至10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，共計6500萬棒。此外，印江還探索出“林下種菌”新路徑，在纏溪鎮(zhèn)、合水鎮(zhèn)建成12000余畝林下種菌示范基地，利用林下陰涼潮濕的環(huán)境種植竹蓀、羊肚菌等珍稀菌類，每畝收益超1萬元。

模式的創(chuàng)新離不開政策的支持。“十四五”期間，印江相繼出臺了《印江自治縣食用菌產(chǎn)業(yè)扶持政策暫行辦法》《食用菌產(chǎn)業(yè)種植保險和綜合收入實施方案》等，設(shè)立專項扶持資金，對菌棒加工、種植基地、冷鏈物流等環(huán)節(jié)給予補貼；同時，推行“反租倒包”模式，將標準化大棚租給菇農(nóng)經(jīng)營，企業(yè)提供技術(shù)指導(dǎo)和保底收購，降低了農(nóng)戶風險，激發(fā)了種植積極性。

“以前在外打工，一年到頭攢不下多少錢，現(xiàn)在在家門口種黑木耳，收入翻了幾番！”木黃鎮(zhèn)菇農(nóng)李潤算了一筆賬：他承包了約35畝地種植黑木耳，年收入超10萬元，還帶動了40余名村民就業(yè)。像李潤這樣的專業(yè)菇農(nóng)，印江已有1200余戶，這些菇農(nóng)通過“合作社+農(nóng)戶”模式，實現(xiàn)了從“打工者”到“產(chǎn)業(yè)主人”的轉(zhuǎn)變。

“十四五”期間，印江食用菌產(chǎn)業(yè)還是群眾增收致富的“金疙瘩”，更是鄉(xiāng)村振興的“黏合劑”。企業(yè)通過“保底收購+利潤分紅”機制，讓農(nóng)戶共享產(chǎn)業(yè)紅利；合作社組織農(nóng)戶統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一銷售，降低了市場風險；家庭農(nóng)場則以“小而精”的模式，探索特色種植，滿足多元化市場需求。

“現(xiàn)在，食用菌產(chǎn)業(yè)已覆蓋全縣12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，帶動8900余戶3.8萬余人參與，1400余人實現(xiàn)長期就業(yè)。”印江自治縣食用菌技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)中心主任溫良榮表示，下一步，印江將圍繞“打造西南食用菌產(chǎn)業(yè)高地”目標，持續(xù)推進科技創(chuàng)新、模式創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新，讓“梵凈蘑菇”飛得更遠，讓更多群眾端上“生態(tài)碗”、吃上“技術(shù)飯”、走上“致富路”。

從武陵山區(qū)的貧困縣到西南食用菌產(chǎn)業(yè)強縣，從田間地頭的鮮菇飄香，到科技賦能的智能工廠；從傳統(tǒng)種植的粗放模式，到稻耳輪作的生態(tài)循環(huán)；從散戶經(jīng)營的單打獨斗，到“龍頭企業(yè)+合作社+專業(yè)菇農(nóng)”的抱團發(fā)展..........“十四五”期間，印江用一朵小蘑菇書寫了鄉(xiāng)村振興的大文章。在這里，科技與自然和諧共生，傳統(tǒng)與現(xiàn)代交相輝映，產(chǎn)業(yè)與民生同頻共振，以食用菌為支點，撬動了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的“大杠桿”。（王東 吳思杰 鄒雪慶）

編輯：郭青山

二審：肖玲

值班編委：黃燁

總值班：郝從健