粵黔協(xié)作·莞愛(ài)銅行
“抹”上添花，點(diǎn)“綠”成金！
莞銅攜手打造抹茶全產(chǎn)業(yè)鏈的躍遷之路
編前語(yǔ)：2025年，是鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接五年過(guò)渡期的最后一年。自建立新一輪?wèn)|西部協(xié)作關(guān)系以來(lái)，東莞和銅仁以政策為紐帶、以民生為根本，不斷深化“四+”合作模式，深入開(kāi)展“四項(xiàng)行動(dòng)”“三個(gè)專項(xiàng)工作”，高質(zhì)量推進(jìn)重點(diǎn)領(lǐng)域協(xié)作工作。即日起，東莞廣播電視臺(tái)推出《莞銅協(xié)作深耕錄》系列報(bào)道，聚焦產(chǎn)業(yè)合作、消費(fèi)幫扶、勞務(wù)協(xié)作、教育醫(yī)療幫扶、文旅融合等領(lǐng)域的一線實(shí)踐，立體展現(xiàn)東西部協(xié)作的“莞銅典范”，續(xù)寫(xiě)山海情緣。
黔東大地、梵凈山下，一片小小的茶葉正書(shū)寫(xiě)著東西部協(xié)作的“綠色奇跡”。近年來(lái)，依托東西部協(xié)作機(jī)制，廣東東莞與貴州銅仁聚焦市場(chǎng)需求，深挖資源稟賦，攜手推動(dòng)抹茶產(chǎn)業(yè)完成從智慧種植、精深加工到全球營(yíng)銷(xiāo)的全鏈條升級(jí)。
目前，銅仁已建成全球最大抹茶單體車(chē)間，抹茶銷(xiāo)量躍居全國(guó)第一、全球第二，榮獲“中國(guó)抹茶之都”“中國(guó)高品質(zhì)抹茶基地”稱號(hào)，一條貫穿山海、富民興業(yè)的“綠色黃金”產(chǎn)業(yè)鏈正在武陵山區(qū)熠熠生輝。
▲銅仁高海拔、多云霧的氣候條件賦予茶葉高茶多酚（16.7%-31.5%）和氨基酸含量（3.1%-10.6%），遠(yuǎn)超國(guó)標(biāo)。
智慧茶園：從“人海戰(zhàn)術(shù)”到“機(jī)械革命”的種植升級(jí)
銅仁地處北緯27度，高海拔、低緯度、多云霧的自然條件，造就了貴州茶“香高馥郁、味醇鮮美、色純鮮亮”的優(yōu)良特質(zhì)。位于銅仁江口的九龍山抹茶基地，520畝茶園中，200畝專用于抹茶生產(chǎn)，是抹茶產(chǎn)業(yè)鏈的源頭起點(diǎn)?；丶夹g(shù)負(fù)責(zé)人李小立告訴記者，“以前采茶旺季每天需要兩三百人手工采摘，如今隨著機(jī)械化全面鋪開(kāi)，十幾個(gè)人就能完成同樣產(chǎn)量，效率提升20倍以上。”這一轉(zhuǎn)變，不僅解決了勞動(dòng)力季節(jié)性短缺的問(wèn)題，更確保了茶葉的新鮮度和品質(zhì)穩(wěn)定性。
▲江口縣九龍山抹茶基地里隨處可見(jiàn)“智慧茶園”設(shè)備。
漫步在茶壟之間，隨處可見(jiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的身影：智能病蟲(chóng)測(cè)報(bào)儀24小時(shí)不間斷地監(jiān)控著茶園的健康狀況；土壤養(yǎng)分監(jiān)測(cè)系統(tǒng)精準(zhǔn)分析著每一片土地的需求，為科學(xué)施肥提供數(shù)據(jù)支撐；單軌運(yùn)輸車(chē)穿梭其間運(yùn)送物資……所有數(shù)據(jù)都能夠?qū)崟r(shí)傳輸?shù)焦芾砣藛T的手機(jī)上，真正實(shí)現(xiàn)了“指尖管茶園”。“在東莞的大力支持下，我們智慧茶園的建設(shè)頗有成效，不僅節(jié)約了30%以上管理成本，更使茶葉品質(zhì)顯著提升。”李小立說(shuō)。
碾茶加工：小茶葉撬動(dòng)千萬(wàn)產(chǎn)值的增效“密碼”
在德江縣泉鴻茶業(yè)有限責(zé)任公司的車(chē)間，兩條嶄新的碾茶生產(chǎn)線“火力全開(kāi)”，嫩綠的茶青在經(jīng)過(guò)蒸汽殺青、烘干、篩選等多道工序后，最終變成了翠綠色的碾茶粉末。公司副總經(jīng)理安進(jìn)軍給記者算了一筆賬，“新生產(chǎn)線每小時(shí)產(chǎn)能提升近600斤，兩條線每小時(shí)就有1200斤的提升。年產(chǎn)量從原來(lái)的十幾噸躍升至128噸，產(chǎn)值突破千萬(wàn)元大關(guān)。”
▲德江縣泉鴻茶業(yè)有限責(zé)任公司新投用的碾茶生產(chǎn)線。
安進(jìn)軍介紹，早前企業(yè)獲得了設(shè)備采購(gòu)和茶園改造專項(xiàng)資金，實(shí)現(xiàn)了碾茶生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化。“更重要的是，我們采用‘公司+合作社+農(nóng)戶’模式，讓夏秋茶的綜合利用率從原先的不足30%提升到了80%以上。這不僅提高了資源利用效率，更讓參與合作的農(nóng)戶每畝茶園年均增收達(dá)到2000元以上。”
與此同時(shí)，企業(yè)“走出去”的底氣更加充足。今年8月，企業(yè)隨團(tuán)前往東莞參加展銷(xiāo)會(huì)推介產(chǎn)品，當(dāng)場(chǎng)與兩家飲品企業(yè)達(dá)成合作，“后續(xù)我們將推進(jìn)訂單式合作，加大力度打開(kāi)大灣區(qū)市場(chǎng)。”
精工制造：從“梵凈抹茶”到“世界抹茶”
完成碾茶初加工，下一步就是做好抹茶精制。走進(jìn)貴州貴茶集團(tuán)位于江口縣的抹茶生產(chǎn)基地，四條抹茶自動(dòng)化生產(chǎn)線正在高速運(yùn)轉(zhuǎn)，第五、六條生產(chǎn)線有序安裝。這個(gè)被譽(yù)為“世界抹茶超級(jí)工廠”的基地，正以“超級(jí)質(zhì)量”和“超級(jí)產(chǎn)量”重新定義中國(guó)抹茶。
▲位于銅仁市江口縣的“世界抹茶超級(jí)工廠”，產(chǎn)品出口至50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
從質(zhì)量上看，貴茶抹茶粉細(xì)度達(dá)到10微米，比普通面粉還要細(xì)膩十倍以上，100%符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品出口至日本、美國(guó)等50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。從產(chǎn)量上看，截至目前，抹茶總產(chǎn)量達(dá)1700噸，銷(xiāo)售量超過(guò)1620噸，抹茶銷(xiāo)售額達(dá)4億元，2025年總產(chǎn)量預(yù)計(jì)突破2000噸。
在銅仁，流傳著一句話，“萬(wàn)食皆抹，萬(wàn)飲皆茶。”如今，銅仁抹茶廣泛滲透至烘焙、飲品、保健品、化妝品及日用品等多個(gè)領(lǐng)域，展現(xiàn)出其獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)力。“今年7月剛上市的抹茶月餅，訂單已突破15萬(wàn)份，市場(chǎng)供不應(yīng)求。”貴州貴茶（集團(tuán)）有限公司總經(jīng)辦主任鐘進(jìn)介紹，目前集團(tuán)正在加大力度研發(fā)抹茶濃縮液和抹茶茶飲機(jī)，進(jìn)一步簡(jiǎn)化抹茶使用場(chǎng)景，覆蓋各類(lèi)型消費(fèi)人群，提升國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)影響力。“我們的目標(biāo)，就是要把中國(guó)抹茶‘出山出海’，讓中國(guó)抹茶香飄全球。”據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年上半年銅仁抹茶出口量已經(jīng)達(dá)到了230噸，超過(guò)去年全年。
東西部協(xié)作：山海相連的“產(chǎn)業(yè)橋梁”
當(dāng)前，全球抹茶供應(yīng)需求旺盛，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)銅仁抹茶的認(rèn)可度持續(xù)提升，訂單量日益增長(zhǎng)。抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭正勁，莞銅協(xié)作在其中扮演著關(guān)鍵角色。5年來(lái)，東莞持續(xù)投入東西部協(xié)作資金，助力銅仁建成標(biāo)準(zhǔn)化抹茶基地8.58萬(wàn)畝，打造碾茶生產(chǎn)線59條，推動(dòng)抹茶年產(chǎn)量突破1600噸，綜合產(chǎn)值達(dá)到13億元，帶動(dòng)11萬(wàn)茶農(nóng)增收致富。
▲各式各樣的抹茶產(chǎn)品成為消費(fèi)市場(chǎng)的“新寵”。
以產(chǎn)業(yè)鏈上游為例，東莞通過(guò)資金支持、技術(shù)幫扶、市場(chǎng)對(duì)接，幫助銅仁茶農(nóng)和茶企突破發(fā)展瓶頸。“很多企業(yè)愿意生產(chǎn)抹茶原料，但固投很大——設(shè)備采購(gòu)、茶園改造都需要大量資金。”鐘進(jìn)坦言，“東西部協(xié)作資金正好解決了這個(gè)難題。”除資金支持外，東莞還引入先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)和市場(chǎng)理念，助力“梵凈抹茶”品牌建設(shè)。如今，全球每消費(fèi)七杯抹茶，就有一杯源自貴州銅仁。
▲坐落于東莞南城的廿柒葉·抹茶供銷(xiāo)社。
愛(ài)喝抹茶的風(fēng)，穿過(guò)群山，吹向千里外的東莞。在東莞南城的廿柒葉·抹茶供銷(xiāo)社，抹茶飲品、蛋卷、冰淇淋等產(chǎn)品琳瑯滿目；不遠(yuǎn)處的貴薈館東莞館內(nèi)，1200多件銅仁農(nóng)特產(chǎn)品集中展示，抹茶啤酒等創(chuàng)新產(chǎn)品展現(xiàn)出抹茶應(yīng)用的無(wú)限可能。館方負(fù)責(zé)人何軍表示：“自2022年運(yùn)營(yíng)以來(lái)，我們通過(guò)商超聯(lián)動(dòng)、開(kāi)設(shè)專館等方式，持續(xù)向東莞市場(chǎng)輸出優(yōu)質(zhì)黔貨，既豐富了市民選擇，也提升了銅仁農(nóng)特產(chǎn)品知名度。”
從梵凈山的生態(tài)茶園，到“世界抹茶超級(jí)工廠”；從傳統(tǒng)點(diǎn)茶工藝，到現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈條，莞銅兩地通過(guò)資金支持、技術(shù)合作、市場(chǎng)對(duì)接，共同構(gòu)建起抹茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新格局。這片小小的綠葉，不僅成為帶動(dòng)群眾增收的“黃金產(chǎn)業(yè)”，更成為東西部協(xié)作助力鄉(xiāng)村振興的生動(dòng)實(shí)踐。（作者：吳燕玲 蘇燕紅 萬(wàn)柏榮 王國(guó)春）
編輯：謝芳
二審：宋貝琲
三審：張璇月
總值班：王能方