校園餐是關(guān)乎千家萬戶的“良心工程”。自德江縣開展校園餐專項(xiàng)整治行動(dòng)以來，全縣各學(xué)校食堂面貌煥然一新。10月21日中午，記者在該縣第一中學(xué)食堂看到，學(xué)生們秩序井然地享用著熱氣騰騰的午餐，雞蛋羹、木耳炒肉、青椒肉沫、豬蹄海帶湯等菜品搭配營養(yǎng)均衡，這頓看似平常的午餐，正是該縣校園餐專項(xiàng)整治成效的真實(shí)寫照。

校園餐不僅關(guān)系學(xué)生成長，更牽動(dòng)著萬千家庭的心。為切實(shí)保障師生飲食安全與營養(yǎng)健康，縣第一中學(xué)于今年8月20日啟動(dòng)食堂自辦自管模式，接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，公開食材加工全過程，并建立“每日安全檢查、每周隱患排查、每月工作調(diào)度”機(jī)制，對采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節(jié)實(shí)施全面監(jiān)控，確保每餐食品留樣不少于48小時(shí)。        “

自辦自管后，我們第一時(shí)間組建了食堂管理團(tuán)隊(duì)，把師生‘舌尖上的安全’、營養(yǎng)、實(shí)惠牢牢放在心上，抓在手里。從食材采購、驗(yàn)收到加工各環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)。”縣第一中學(xué)校長周紹麗表示，“通過師生問卷調(diào)研和‘家長開放日’聽取建議意見，及時(shí)根據(jù)反饋豐富菜品，菜品價(jià)格比原來更低了，質(zhì)量比原來更好了，師生員工及家長的滿意度更高了。后續(xù)我們還會(huì)持續(xù)收集家長和師生的反饋，不斷細(xì)化優(yōu)化食堂管理服務(wù)，讓師生吃得更開心，家長更放心。”              

不僅中學(xué)如此，在錢家中心完小，食堂后廚同樣忙碌而有序。該校嚴(yán)格規(guī)范校園餐管理，實(shí)行“食材一天一配送”制度，確保原料新鮮，并采用“小鍋現(xiàn)炒”模式，拒絕使用預(yù)制菜，保證每餐的溫度與口感。       

“我們從食材到餐盤全程標(biāo)準(zhǔn)化操作，就是要讓學(xué)生吃得安心又美味。”錢家中心完小校長馮林介紹，“目前，每日葷素搭配的暖心校園餐已成為校園里的‘幸福標(biāo)配’。”       

“我最喜歡星期五，因?yàn)槟翘煊形易類鄣柠u豬腳！”來自沙壩社區(qū)六年級學(xué)生馮芳琳說：“我爸爸常年在外打工，回家吃飯很不方便，在學(xué)校我每天都能吃上可口的飯菜。”       

據(jù)悉，自啟動(dòng)校園餐專項(xiàng)整治以來，全縣各學(xué)校在食材采購?fù)该骰①Y金監(jiān)管規(guī)范化、操作流程標(biāo)準(zhǔn)化等方面持續(xù)發(fā)力，全面推動(dòng)校園餐管理模式升級，真正讓校園餐成為學(xué)生喜愛、家長放心的“暖心工程”。 

編輯：徐霜

二審：田政

三審：張璇月

總值班：郝從健