黃蘭 貴州日報天眼新聞記者 金忠秀 尚宇杰

“真香呀！”制茶師傅余小益小心翼翼地從烘干機里拿出兩顆“茶球”，放在鼻前聞。深夜11點，貴州省雷山縣毛克翕茶業(yè)有限公司銀球茶加工廠里，依舊燈火通明。

3月起，公司連日生產不停，趕制新茶。“你聽！這樣清脆的聲音，就是茶葉干燥好了。”余小益拿起幾顆“茶球”放到記者耳邊說道。

余小益與茶打交道已有40年，在他看來，觸覺、嗅覺、視覺和聽覺，加上用心去感覺，當火候、干濕度、香氣一切都恰到好處時，才能制出好茶。

這邊工人將干燥好的成品茶陸續(xù)裝袋，那邊茶葉造型車間里，公司董事長、銀球茶第三代傳承人毛鵑正和工人們在紅豆杉板上，手工揉捏茶葉造型。

這一顆顆“茶球”由多瓣曲卷葉片“抱團”而成。只見她們左右手同時開工，10秒左右便捏好一顆“茶球”，每顆“茶球”直徑2厘米左右，重約2.5克。不一會兒的功夫，工人們手邊的竹籃就盛滿了。

“利用茶葉中果膠質的黏稠性，趁熱揉捏，將茶葉塑造成球形，這就是雷山銀球茶的工藝特點。”毛鵑介紹，茶成品表面呈銀灰墨綠色，就像苗族姑娘佩戴的銀鈴鐺，在20世紀80年代，發(fā)明人毛克翕將其命名為“銀球茶”。

現(xiàn)在，每天有幾十人在茶葉造型車間工作，每人每天能捏15公斤到30公斤銀球茶不等，計量算薪資，熟練工每天收入能超700元。今年一季度，公司成品茶產量達6噸，產值1045萬元。

采訪過程中，毛鵑的手機響個不停，“每年這個時候，茶還沒做好，就已經接到不少省內外的訂單，只能加緊趕制。”毛鵑說，這些年，通過不斷探索市場，轉變思路，公司推出更加精巧時尚的包裝，并開通了抖音號“@阿鵑說茶”，進行直播帶貨，將雷山銀球茶傳播更遠。2021年，公司銷售額達到2200多萬元，帶動農戶實現(xiàn)增收982.6萬元。

“一個人的力量不夠，一家公司的力量也不夠。銀球茶的持續(xù)發(fā)展，是我們大家共同的事業(yè)。”毛鵑說。

如今，雷山縣已發(fā)展茶樹種植16萬畝，實現(xiàn)了“人均一畝茶”，借助雷山銀球茶成為中國國家地理標志產品的契機，雷山縣茶企“抱團”前行，擰成一股繩共同壯大品牌。

在雷山縣烏開銀球茶產業(yè)園區(qū)內，包括毛克翕茶業(yè)在內的7家重點茶企在2020年完成了傳統(tǒng)工藝、生產車間、廠容廠貌、園區(qū)風貌改造。

“工廠變成了景點，注入苗族文化元素，打造出園林式制茶園區(qū)，不斷引入‘游客流量’，帶動了茶產業(yè)與旅游文化產業(yè)的深度融合。”毛鵑說。

跨界融合“抱團”發(fā)展，雷山銀球茶凝聚起了各方力量，產業(yè)迸發(fā)出新的活力。

去年以來，借助佛山市順德區(qū)幫扶雷山縣的資源，雷山縣精心謀劃東西部協(xié)作農文旅融合產業(yè)園。其中，不斷整合烏開銀球茶產業(yè)園區(qū)現(xiàn)有資源，延長已有產業(yè)鏈條，與望豐等周邊產茶重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)形成產業(yè)互動，與縣城在旅游服務功能上實現(xiàn)聯(lián)動。今年，隨著春茶大量上市，茶企把新鮮出爐的春茶送到了西江景區(qū)。

旅游搭臺、茶葉唱戲，茶文旅成了新的經濟增長點，一家家銀球茶體驗店為游客提供了品茶的平臺、購茶的渠道。

“接下來，雷山縣將結合苗族特色和茶葉底蘊統(tǒng)一定制西江景區(qū)茶葉伴手禮，打造一款西江景區(qū)專供茶，由國有平臺公司牽頭，對景區(qū)相關經營主體實行地推式鋪貨，逐步實現(xiàn)‘統(tǒng)供統(tǒng)銷’。”雷山縣茶葉產業(yè)技術服務中心副主任李勝康說。

不覺已是凌晨，記者離開時，毛鵑又換上了工作服，走進生產車間……